喜茶持续打造“茶+”产品：以多元组合，探索差异化消费体验

9月,喜茶北京三里屯太古里店正式焕新开业。作为2017年喜茶入驻北京的首站,三里屯太古里店在九年间历经两度焕新与三次亮相,此次经历重装升级之后的回归,门店不仅提供喜茶的一系列经典茶饮,更首次在北京推出了“茶+冰淇淋”系列产品,带来门店限定新品「枣泥水牛乳冰淇淋」。

从早期的鲜果茶、芝士茶,到如今的茶+冰淇淋、喜拉朵(gelato)、炒冰以及烘焙与蛋糕等产品板块,喜茶正通过灵感“茶+”的多元延伸打破单一饮品的品类边界,持续构建具备高辨识度的差异化产品组合。

喜茶深度探索“茶+冰淇淋”:以灵感重塑传统风味

此次在北京三里屯太古里店上新的「枣泥水牛乳冰淇淋」,是喜茶又一次融合在地文化的灵感体现——以老北京经典的宫廷枣泥糕点为灵感来源,「枣泥水牛乳冰淇淋」选用了金丝小枣打制成绵密香甜的枣泥,并融入红枣颗粒提升口感;结合新西兰乳酪与广西水牛乳制成质地丝滑的冰淇淋基底,顶部点缀大颗红枣腰果。这种以冰品形态呈现的传统京式糕点风味,在门店开业当天即吸引了大量消费者排队购买品尝。

事实上,自2018年以来喜茶便陆续在全国及限定门店推出脆筒与雪糕杯等多形态产品,诞生了「金凤茶王冰淇淋」、「鸭喜香雪糕杯」等颇受欢迎的经典单品。在融合城市文化与节日场景的创新中,喜茶应季推出了「捣蛋南瓜雪糕杯」、「老广鲜腐竹豆浆冰淇淋」,还有与广州白天鹅宾馆联名的「白天鹅·萨其马冰淇淋」等特色限定。

随着海外门店的全球扩张,喜茶适时推出了「岩兰鱼子酱冰淇淋」、「白露栀子开心果冰淇淋」等海外限定产品,“茶+冰淇淋”的灵感组合正在进入全球消费者的日常体验中。

喜茶多元“茶+”组合:从gelato到炒冰的风味实验

除了冰淇淋产品,喜茶基于新茶饮的休闲与社交属性,正在持续将创意品类拓展至烘焙、蛋糕、gelato及手炒冰等多个领域,形成了丰富多元的“茶+”产品矩阵。

其中茶+喜拉朵(gelato)是喜茶延续现制茶饮的品质标准,以高品质原料与灵感配方焕新传统意式手工冰淇淋。北京清河万象汇喜拉朵实验室+店以手工鲜果gelato吸引了大批消费者排队体验。

7月落地的喜茶上海国金中心炒冰实验室+店,限定推出了「生打椰皇手炒冰」、「芒椰糯米饭手炒冰」等7款人气炒冰,坚持使用鲜果每日手工现炒,带来清凉细腻的产品体验。

深圳万象天地蛋糕实验室+店与上海丰盛里heytea lab 2.0等门店,分别引入了cake lab与bake lab板块,推出「爆芋泥木薯蛋糕」、现烤AOP可颂挞等产品,将“茶+甜品”的经典组合以更具灵感的方式呈现在消费者面前。

场景融入与门店迭代:喜茶让差异化产品组合走向日常

近年来,喜茶持续推进全国现有门店的批量重装与焕新,“一店一灵感”的设计理念将茶的禅意、在地文化与特色产品板块深度结合。仅在今年内,喜茶已相继在广州、深圳、北京、厦门、杭州等全国6个城市落地了14家包含各类实验室板块的新店,将多元产品组合与特定主题的lab店型充分融合。

从北京三里屯太古里的京味茶冰淇淋,到上海国金中心的手工炒冰,再到深圳万象天地的蛋糕实验室,喜茶正通过一次又一次重视灵感与细节的产品与空间打磨,将“创意”转化为切实的消费体验,为全球消费者的日常生活不断创造着新鲜与惊喜。