智创厨具赋能中餐升级｜三大重磅餐饮系列赛事于第35届中国厨师节圆满落幕

根据《国务院关于深入实施“人工智能+”行动的意见》精神,2026年10月22日-24日,第35届中国厨师节期间,“第二届智能机器人烹饪大赛、全国首届餐饮设备智能制造产品创新与应用大赛、第三届餐饮商用厨房设计大赛”三大重磅餐饮系列赛事在苏州国际博览中心成功举办,活动以“智创厨具 赋能中餐升级”为主题,推动人工智能、智能制造与餐饮后厨场景深度融合,为中餐产业标准化、绿色化、现代化高质量发展注入科技动能。

本次系列赛事打通“智能烹饪应用、装备技术创新、商用厨房工程设计”三大赛道,完整构建从上游装备制造、中端厨房营建到终端菜品落地的产业闭环,多维度考核智能设备、工程方案在餐饮真实场景下的综合落地能力,从工程技术、经济效能、AI运营管理等维度为广大餐饮企业输出可落地的后厨解决方案。

第二届智能机器人烹饪大赛,聚焦中餐标准化复刻能力,参赛设备完成2道官方指定菜式、3道企业自选创新菜品比拼。广东嘉豪企业携劲霸系列调味料包参与赛事,两道指定菜品分别采用劲霸泡椒酱、劲霸果蔬调味汁、劲霸小炒黄牛肉汁、劲霸小炒汁作为必用调味包,完成泡椒鸡丁、小炒黄牛肉的烹制,一道传统菜品、一道创新菜品,测评机器人对中餐风味、参数工况的适配能力,探索机器复刻中餐锅气风味的实现路径,为智能烹饪软硬件协同发展积累实践样本。

由中国烹饪协会和全联厨具业商会共同主办,君源商学园承办的全国首届餐饮设备智能制造产品创新与应用大赛,立足新质生产力导向,面向全国厨具制造企业征集年度具备全新功能、技术迭代升级的商用厨房装备,打通技术创新、成果展示、供需对接全链条。

众多行业企业登台路演,产品覆盖多个细分赛道:智能烹饪设备类包含深圳鸿博智成、上海爱餐、山东浩思、山东京创、深圳佳工;油烟净化清洗类包含大连屹隆、佛山科蓝环保;洗涤消杀类包含宁波超胜、苏州厨芯;团餐自动化分餐出餐类为北京隆亿通;食材保鲜种植类为安徽道金科技;智能送餐机器人类为江苏擎朗;智慧后厨整体方案类为广东嘉豪。各家企业立足自身赛道,带来适配后厨真实经营场景的创新成果。赛事旨在筛选真正懂餐饮经营、直击行业痛点的创新装备,搭建制造端与餐饮甲方高效对接的权威平台。

第三届餐饮商用厨房设计大赛是由中国烹饪协会,山东凯瑞集团,和君源商学园共同主办,营建圈、 各地省厨具协会和多家产品企业共同协办 聚焦商用厨房营建痛点。厨房作为餐饮企业运营的核心命脉,布局设计和合理的产品选配直接关乎食品安全、运营效率与经营效益。

大赛汇聚全国商用厨房设计师同台竞技,围绕新店建设、老店改造,在后厨合规布局、动线优化、空间利用、节能环保、智能厨房整体规划等方向输出大量可落地的设计方案,破解后厨建设当中重外观轻实用、能耗高、验收难等现实难题,推动商用厨房从“能耗黑洞”转向“效率引擎”,助力餐饮企业降本提质、增效避险。

赛事同期配套人工智能+餐饮工作委员会会议、豫菜文化传播推广会,实现赛事竞技、产业研讨、文化推广多板块联动。三大赛事完成全部路演、评审之后,举办联合颁奖仪式,为优秀企业、设计师颁发荣誉,挖掘行业标杆人才与标杆产品方案。

本次系列赛不只是竞技比拼,更是一次产业深度检阅。活动通过以赛促创、以赛促学,推动炒菜、设计、设备制造打破行业壁垒,告别“三张皮”割裂现状,推动餐饮后厨由经验驱动迈向科学营建。同期展会开展设备体验、产业交流,为产业链上下游搭建产品体验、商务洽谈的对接通道。

未来,君源商学园将持续聚焦餐饮后厨智能化赛道,持续办好系列赛事,不断挖掘创新装备、优秀设计方案,促进硬件设备、专用物料、应用场景协同创新,加速智能烹饪、科学营建理念在餐饮行业普及落地,赋能中餐产业高质量发展。