华润万家华东大区举办食品安全知识竞赛 以赛促学提升日常管控能力

近日,华润万家华东大区2026年“质量月”食品安全知识竞赛总决赛在南京落幕。多名来自门店、物流、管理等岗位的一线员工同台竞技,内容涉及食品安全法律法规、操作规范和应急处置等内容。作为全国“质量月”活动的收官,这场竞赛旨在通过以赛代训,全面提升员工质量管理专业能力。

今年全国“质量月”期间,华润万家华东大区围绕“增强质量技术基础能力 提升质量安全保障水平”主题,组织生鲜员工、供应商及新入职人员开展专项培训,对原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度控制等重点环节进行风险排查,并在社区开展“操作间开放日”“你点我检”等活动。

质量月背后,是华润万家华东大区贯穿全年、覆盖从源头到货架全链条的食品安全管控。这条管控链的第一道关口在源头,每年华润万家华东大区都会邀请媒体记者和消费者代表组成“品质观察团”,走进合作供货基地、南京马群物流中心和食品安全检测中心,现场观摩商品从田间到货架的全程。这项“走基地、访物流、观检测”活动,已坚持十余年。

在检测端,在华润万家华东大区旗下的苏果食品安全检测中心,专业人员每天对生鲜果蔬批批检测,日均约400批次、覆盖近200吨,重点检测农药残留、瘦肉精、二氧化硫等指标。一旦检出不合格,该批次商品就地封存、退回供应商,确保不合格商品不进门店。

生鲜物流同样严苛。苏果马群物流中心的生鲜商品前一天下午送达,经检测验收后当晚装车、次日凌晨到店,“夜间流转、清晨上架”,让生鲜商品以最新鲜的状态到达货架。

在门店,电子屏滚动公示当日检测结果,商品上的溯源二维码记录了生产基地、上市日期、检测报告等信息,消费者扫码即查。

从“品质观察团”到日常食安管控再到全国“质量月”,以及赛场上的同台竞技,华润万家华东大区把食品安全责任落到采购、仓储、销售的每个环节,全程守护顾客“舌尖上的安全”。