从牧场到奶粉，“全链路”到底管住了什么

近段时间,围绕婴幼儿配方奶粉的个别讨论,让不少家长重新把注意力放回品牌本身。相较于停留在一时一事,更值得看清的是一罐奶粉背后的长期逻辑:奶源来自哪里、中间经过多少道环节、每一道环节由谁负责、出了问题能不能追溯到具体批次。对美素佳儿而言,这套逻辑被概括为三个字——全链路。

2026年9月22日上午,由荷兰乳业协会、中国营养保健食品协会主办,荷兰王国驻华大使馆支持的"从牧场到餐桌"荷兰乳业全产业链管理研讨会在北京举行。政府部门、行业协会以及营养保健、食品安全领域的专家与乳业企业代表到场,围绕荷兰乳业"从牧场到餐桌"的管理经验展开交流,并在现场联合发起乳业全产业链合作倡议。作为母公司荷兰皇家菲仕兰旗下的婴幼儿配方奶粉品牌,美素佳儿的全链路自控实践,成为会上被反复提及的实践样本。

荷兰乳业全产业链管理研讨会现场,各方联合发起乳业全产业链合作倡议(图片来源:人民健康)

荷兰乳业长期保持竞争力,靠的是三根支柱:世代传承的奶农合作社模式、政府、科研机构与产业界协同的创新机制,以及覆盖每一个环节的制度化管控。荷兰皇家菲仕兰始创于1871年,有一万五千多位会员奶农,奶农既是奶源供应者,也是利益的相关者,链条上的增值收益与品质表现直接相关;目前荷兰约七成牧场属于菲仕兰自家牧场体系。美素佳儿产品在荷兰本土完成生产与包装,原产原罐进入中国市场,质量标准同时执行荷兰与中国的相关要求。

"全链路"并不抽象,它落在几个可被检查的环节上。原奶端,智能牧场技术持续监测牧场生态与奶牛健康,符合标准的鲜奶经全程平均4℃冷链直达工厂,并坚持"鲜奶到罐装一次完成",尽量减少反复加工带来的变量。配料端,乳清、乳糖和GOS等核心乳原料由菲仕兰旗下食品配料公司自主生产,并通过FSSC 22000食品安全管理体系认证。监管端,荷兰食品与消费品安全管理局(NVWA)与荷兰乳制品与蛋品管理局(COKZ)对全链条及出口实施直接监管,原奶在运输前后还需交由行业协会统筹的第三方独立实验室检测;产品面向中国市场,则要经过荷兰与中国政府的双重检验。从牧场饲养到成品罐装执行同一套标准,减少了分段外包容易出现的信息断层。

菲仕兰专业营养品中国总裁张展红在会上分享"从牧场到餐桌"的全链条管理实践(图片来源:人民健康)

与会专家在研讨会上反复强调同一件事:乳业横跨农牧、制造与流通,链条长、变量多、容错率低,任何一个环节失控都可能带来系统性风险,因此检验不能只停留在终产品,而要对从牧场到餐桌的全链条做科学评估。来自临床一线的观察也印证了消费端的变化——在基础营养之外,奶源品质与可追溯性正成为家长选购时的高频考量。对普通家庭来说,这一切最直观的落点其实是罐底那枚二维码:扫一扫就能查看从牧场到罐装的流程信息,把复杂留给企业,把简单还给家庭。

这种确定性也在产业与市场层面得到回应。2025年中国自荷兰进口乳制品总额达20.3亿美元,荷兰是中国乳制品进口第二大来源国,同时是中国婴幼儿配方奶粉进口第一大来源国。2026年5月,荷兰食品安全、渔业和园艺部长率团访华期间,专程与菲仕兰举行座谈,并实地走访零售终端,与美素佳儿的消费者代表面对面交流。根据尼尔森IQ数据,2026年一季度,在母婴店、商超和传统电商渠道的婴幼儿配方奶粉市场中,美素佳儿的市场占有率位列第三,在国际品牌中位列第一。

荷兰部长一行走访零售终端,查看荷兰乳制品的上架与销售情况(图片来源:中国新闻网)

把这些信息放在一起看,"全链路"更像一项长期工程:把牧场、原奶、运输、生产、检验与追溯逐一纳入同一套标准之下,让每一步都有记录、可核查。它的意义不在于让一个品牌显得毫无瑕疵,而在于当外界产生疑问时,企业能拿出可查证的链条与可公开的信息来回应,家长也不必先成为半个乳品专家,才能安心做出选择。

当然,市面上婴幼儿配方奶粉品牌众多,国际与国产品牌各有侧重,家长可结合宝宝自身情况与正规渠道信息理性判断。同时也需要重申:母乳始终是婴幼儿最理想的食物,配方奶粉是在无法实现母乳喂养时的替代选择。