喜茶创始人聂云宸：差异化的产品足以创造惊喜

不久前,喜茶茶特调系列再度上新,一杯带着清新香气的“杨桃三重甘”凭借独特的风味引发热议。这一杯新品背后,折射出的依然是喜茶创始人聂云宸自创业以来的坚持:以差异化产品为起点,通过每一处细节的打磨为消费者创造惊喜和记忆点。

做行业先行者“产品经理”:一切以产品为起点

在外界眼中,聂云宸不仅是一位90后创业者,更是新茶饮行业开创性的“产品经理”。早在2012年,当行业还普遍处于植脂末和奶盖粉堆砌的“粉末时代”,聂云宸就在广东江门的一家小店里,开启了一场关于“真材实料”的产品实验。

为了调配出一杯让人满意的真正好茶,他独自沉浸在研发中长达半年,不断试错和推倒重来,最终首创爆款芝士茶,不仅确立了“真茶、真奶、真果、真糖”的品质标准,而且还使“一切以产品为起点”等标志性理念也成为了创业领域备受推崇的金科玉律。

(喜茶创始人:90后聂云宸)

在聂云宸看来,产品是品牌体验的基础,好的产品会自带味觉记忆点。“研发出一款好的产品,会发自内心地想和大家分享,恨不得第二天就推出;如果心有顾忌,说明这个产品还不够好。”

茶特调系列新品“杨桃三重甘”:在创新的茶底中重塑风味逻辑

作为喜茶持续探索的全新类别,去年8月正式推出的茶特调系列是聂云宸“以灵感重新想象茶”理念的缩影,通过茶底升级、产品结构创新以及各具特色的品饮方式,喜茶为消费者打造出多款系列单品,年度“断货王”奇兰苹果杏等热门单品都属于茶特调系列。最新推出的“杨桃三重甘”,则是聂云宸和喜茶探索差异化产品的又一次生动实践。

(喜茶茶特调系列上新:杨桃三重甘)

新品“杨桃三重甘”的核心在于喜茶自研定制的茶底雪毫茉王,这是茶特调系列首次引入这款人气茶底,它的制作过程非常严苛,在50%芽头、50%一芽一叶的鲜叶采摘用料标准基础上,以远超常规的9次窨制工艺让茶汤鲜爽甘醇、茶感鲜明。

在雪毫茉王茶底的基础上,喜茶巧妙复配了杨桃与油柑两种水果,打造出层层递进的“三重甘”特调体验:入口是杨桃的果香清甜,紧接着是油柑特有的酸后回甘,最后则是雪毫茉王茶底的鲜爽甘醇,余味悠长。此外“杨桃三重甘”顶部还点缀着新鲜迷迭香,为整杯饮品增添一抹独特气息。

这种从味道、口感、香气多维度构建的感官体验,正是聂云宸所推崇的“惊喜感”和“差异化”。从这一杯新品中也可以看出,作为喜茶核心的“产品经理”,聂云宸做一杯好茶、“发自内心想和大家分享”的理念至今依然不变。