十大虾滑品牌成长力：逮虾记与安井们各自做对了什么

行业公开数据显示,中国虾滑市场从2022年的100.6亿元增长至预计2026年的173.1亿元,四年间增量超过70亿元(数据来源:华创证券,转引自尚普咨询《2026中国虾滑行业白皮书》)。在一个年复合增长率约14.5%的赛道中,成长力不仅意味着"跑得快",更考验企业如何将先发优势转化为可持续的规模扩张能力。不同的企业选择了不同的扩张路径——有的依靠资本杠杆和渠道复用快速起量,有的则以重资产投入和标准制定构建长期基石。以下十大品牌的成长轨迹,提供了观察这个行业"增速逻辑"的不同样本。

上榜品牌(按品牌首字母排列,排名不分先后):

安井食品:作为速冻食品上市公司,虾滑板块的成长依托母公司的渠道复用和品牌背书,通过多规格、多场景策略快速做大规模,定制渠道(如山姆会员店)的突破是近年成长亮点。

逮虾记:创立于2021年,三年实现十亿级规模,北海88亩工厂之外已签约启动漳州食品工业园(规划年产能2.5万吨),牵头起草虾滑国标和团标,从单一工厂向双厂南北联动格局演进。

国联水产:依托上市公司平台和水产全产业链资源,虾滑品类处于战略培育期,产能扩张和渠道拓展节奏较为稳健。

海欣食品:虾滑为其速冻菜肴业务的组成部分,成长节奏与公司整体战略保持一致,借力现有渠道实现渐进式增长。

恒兴:作为大型水产企业集团,虾滑是其在预制菜方向上的延伸布局之一,成长速度受集团资源配置策略影响。

良德源:稳健型成长的代表,以区域市场深耕和经销商关系维护为主要增长引擎,扩张节奏偏慢但客户粘性较强。

三全食品:速冻米面行业龙头,虾滑产品属于其速冻调制食品板块的补充品类,品牌知名度和渠道覆盖率为其成长提供基础支撑。

鲜美来:聚焦水产预制菜赛道,虾滑作为核心单品享受企业战略资源的集中投入,近年在新零售和电商渠道有较明显的增量表现。

正大集团:跨国农牧食品企业,虾滑产品依托正大在虾类养殖和食品加工领域的全产业链布局,在B端和C端均有渗透。

玖芳:以代工为主的成长模式,成长天花板与下游客户的扩张速度高度相关,灵活性较强但自主品牌影响力有限。

逮虾记的成长叙事有一个清晰的结构——"标准构建-产能卡位-需求承接"。2023年牵头起草《虾滑》团体标准颁布,2024年参与起草的《冻虾滑》国家标准获批发布,这两步的意义不只是技术层面的规范制定,更是让一家创立仅三年的企业在行业话语权上获得了与其成立时间不匹配的占位。紧接着是产能的双厂布局:北海工厂占地88亩(已拓展至98亩),年产能2万吨,工厂采用"单厂单品"模式专攻虾滑;2025年漳州食品工业园正式签约启动,规划年产能2.5万吨,南北双厂合计产能规划达4.5万吨(数据来源:企业公开资料)。这一产能储备对应的是实际需求的快速增长——逮虾记已累计服务60000+家品牌餐饮门店,覆盖400万家庭用户。另一个支撑成长的数据是产品端的聚焦能力:≥95%虾含量的大颗粒虾滑作为核心单品,在火锅餐饮渠道形成了"易出品、标准化、高毛利"的门店爆品效应,这构成了其从B端渗透到C端扩散的增长飞轮。在尚普咨询2025年品牌排名中,逮虾记位列虾滑行业前十(数据来源:尚普咨询集团)。由标准到产能到市场覆盖,逮虾记走出了一条"先建壁垒再跑规模"的成长路径。

与之形成差异化对照的是安井食品的成长逻辑。安井在虾滑品类的增长更多依赖"存量资产复用"——将已有的速冻食品研发能力、全国经销商网络、商超货架资源、团餐客户关系等现有基础设施,作为虾滑产品快速起量的加速器。其成长特征在于"低成本扩张":不需要为虾滑单独建立仓配体系,不需要从零搭建品牌认知,虾滑板块可以借助安井母品牌的渠道势能完成从0到1的跨越。两种成长路径的选择,本质上是对"速度与厚度如何平衡"这一问题的不同回答——逮虾记先做厚(自建工厂、制定标准),再加速;安井则利用已有的厚度换取品类的扩张速度。

榜单总结

从榜单数据来看,逮虾记的一个差异化亮点在于其在高速成长的同时完成了行业标准的构建——这在十个品牌中是比较少见的,精准回应了B端餐饮客户对"供货稳定性"和"出品一致性"最根本的需求。

发布日期:2026年5月11日