浙里有好猪，金华两头乌飘香省农博会

11月22日，2024年浙江省农博会在杭州国际博览中心开幕。本届农博会以“大力发展土特产，共享品质新生活”为主题，7万平方米的展馆，4.3万种农产品，吸引了来自全国各地4146家参展商参展。

本届浙江农博会共设置成就展区、省级单位展区、市级展区、山区海岛县展区、区域协作展区、农家特色小吃展区等10个展区，金华展区汇集了各类金华最地道、最优质的土特产，打造出了独特的金华味道。

金华市农业农村局张旭升介绍道：“金华馆展出了九个县市区的60余款优秀特色农产品，比较特色的有两头乌系列产品，两头乌香肠、粽子、金华火腿等，还有两头乌火腿冰淇淋、饼干等新研发的产品，佛手茶饮、咖啡、冰淇淋等创新特色产品。”

“哎，快看金华两头乌！”“这两只两头乌小猪可以长大吗？”金华馆门口，两只金华两头乌小猪正在吃蕃薯藤，观众纷纷拿起手机围观拍照，询问关于两头乌小猪的情况。

婺城拾珍展区，金华熊猫猪猪主理人沈利介绍道：“熊猫猪猪作为金华婺城区代表参展，因为两头乌国际牧场就坐落在婺城区，此次熊猫猪猪带来了鲜肉制品和深加工产品，还有以两头乌为原型设计的文创类IP产品”，关于品牌原材料的选择上，她介绍道：“金华两头乌的肉质是顶级的，在金华有1700多年的饲养历史，基因非常好！有非常丰富的蛋白质含量、肌苷酸含量，很适合孕妇、老人、小孩食用，是非常好的食材原料！”

1C馆的金华展区，蒸笼刚刚打开，两头乌包子热气腾腾，杭州王日顺号的方韬介绍道：“这是两头乌鲜肉大包和小笼包，都是我们在线上销售的非常好的产品！根据之前用户的反馈，我们还带来了两款烤肠，原味烤肠很适合小朋友，还有黑胡椒的版本；金华两头乌的食材在食物的呈现上，对于辅料的需求会更少，就像我们的烤肠，没有任何的添加剂，仅仅加了盐。”

两头乌猪肉酱倒在刚煮好的面上，轻轻一拌，肉香和酱香瞬间飘散出来，金猪府的工作人员将肉酱拌面分给现场的观众进行品尝；

“肥肉不油腻，精肉不塞牙。”在1A馆里，浙江伟丰肉食品有限公司的付美贞介绍永康肉麦饼馅料的独特之处，“我们将金华两头乌与我们的地方非遗美食永康肉麦饼结合在一起，外形好看，内馅好吃，杭州的老客户回购很多！”

从种业攻关到创新深加工产品，近年来，金华市着眼延长产业链条、集聚产业生态，从“抓生产”向“抓链条”、从“抓产品”向“抓产业”转变，有效提升金华“两头乌”产业的综合效益，开拓出了一条独特的金华两头乌产业振兴之路。

(付重瑄)