致富美食掏羊锅，仓前掏羊锅第一人传承非遗美食

喜欢旅游品尝美食,像古人一样实现游山玩水的生活,岂不乐哉。游遍全国各地,领略各地美景,再品尝品尝各地的特色美食,真是人生一大乐事。尤其在中国地大物博,美好的风景数不胜数,特色美食更是尝不过来,有人说在南方的任何一座城,不满一个月是别想把当地的特色美食尝遍。

今天我们要谈论的是我在浙江杭州旅游时,无意中发现的一道当地的特色美食。当我旅行到余杭一带的时候,当地人推荐我去品尝一下仓前的特色美味掏羊锅,起初听到这个名字的时候我一愣,掏羊锅听名字大概是关于羊肉的一道美食吧,怀着好奇心我按照当地人分享的地址去到一家深受当地人喜爱的掏羊锅店,牌匾上写着王荣法掏羊锅。

看到店名我觉得非常有意思,一般根据我的美食经验,店名能带着姓名的都非常好吃,当时怀着期待进入店内,根据推荐点了一份掏羊锅。当掏羊锅上来时,真的香气扑鼻而来,闻着就让人食欲大动,掏羊锅就是用羊肉熬制做成的,但是吃起来却没有任何羊的膻味,反而味道非常的鲜美,简直就像是羊肉火锅的plus版。

因着太过美味就想多了解一下掏羊锅,于是跟服务员聊起来,才知道原来掏羊锅在中国是有非常久远的历史,并且掏羊锅的推广者王荣法更是第一批余杭区非物质文化遗产(掏羊锅)代表传承人,王荣法创建的掏羊锅餐饮品牌已经非常成熟,时常有来自全国各地的人来向王荣法学习掏羊锅的做法技艺,王荣法的王荣法餐饮有限公司更是非物质羊锅创始店,向全国各地的人们分享掏羊锅这一美食盛宴。

作为非遗美食的传承人,王荣法对于前来学习掏羊锅制作的徒弟向来是不吝赐教,将自己的技术倾囊相授,也正是这样掏羊锅才做大做强起来。在王荣法掏羊锅的店里,时常会排起长队,因为王荣法掏羊锅采用的原料都是精选羊肉,一般是1-2岁、15-25公斤的山羊,这样可以最大程度减轻羊肉的膻味,再配以秘制做法,从而做出来的掏羊锅鲜美不膻,吃起来羊肉更是鲜嫩多汁,不怪乎掏羊锅是非遗美食。

王荣法也凭借着掏羊锅带领仓前成为家喻户晓的特色羊锅产地,而王荣法掏羊锅也将美食分享给更多的人,让掏羊锅的美味人人都可以享受到。

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