巴蜀味浓，就在有红鸡毛店

说到巴蜀美食，或许很多人的第一印象便是：麻，辣，是街头小巷，随处可见的民间美味。然而浓缩着岁月与历史风云变化的巴蜀民间菜，籍由有红鸡毛店大厨之手，带着厚重的历史、平和亲近地融化在你我口中，变幻莫测的巴蜀味道让我们明白：巴蜀味浓并不是只有火辣这一个标签而已，而是活色生香的巴蜀美食文化之旅。

西汉时期(华阳国志)中，记有蜀人“尚滋味，好辛香”，这一食俗，流传久远，至今不衰。巴蜀民间菜作为传承三千年的菜系，既注重营养，又讲究味道。有红鸡毛店在传承还原《巴蜀民间菜谱》和《怀忠游记》上记录的巴蜀大地上的美食美事的基础上，融合现代饮食结构科学化，创出自家真味，为厚重的巴蜀饮食文化，注入新鲜血液。

巴蜀民间菜生于百姓之家，常见市井餐桌，菜品原汁原味，实惠而爽口，为民生之体现。众所周知，中国饮食文化源远流长、博大精深，各地区、各民族民间都散落着不少独具地方特色的菜品。然因烹饪技艺繁琐、综合成本难管控等原因，很多民间菜品在城市已难觅踪迹。曾经辉煌璀璨的巴蜀民间菜也一度在历史的长河中黯然失色，幸得有红鸡毛店的创始人按照祖上留下的《巴蜀民间菜谱》，从巴蜀民间挖掘了很多传统菜，加以改良创新，使其接地气的同时，也满足了当下年轻食客的口味需求。

巴蜀味浓，就在有红鸡毛店！在这个越来越崇尚“快餐饮食”的匆忙时代，在这个很难静下心来品尝一道美食的繁忙都市，当我们的味蕾与原汁原味的食材渐行渐远的时候，有红鸡毛店专注巴蜀民间菜打造，坚持传承传统技艺，致力于服务巴蜀民间菜文化的朝圣者，做非遗文化的传播者，以文化为纽带，向全国乃至全世界展示中国巴蜀民间菜文化。