家风中华| 茶盏相交，家风芬芳，安徽卫视播出

他从古徽州白墻黛瓦间走来，携一身茶香，

座落于桌间，口留茶韵；

他叫谢明之

是谢裕大 家族第六代传承人

一百多年的家族茶香到他的手上，发展之路走向何方？

六代人的茶园里有着怎样的家风？

她从南国龙窑走来，卸去一身泥土，温润晶莹、瑰丽悦目；

它入窑一色、出窑万彩，

被誉为"瓷坛明珠"

她叫许杰

是福建南平建阳建盏第三代传承人

三百多年的泥土芬芳化成盏艺， 传承之路走向哪里？

三代人手把手的泥胎中又有着怎样的家风？

他们并不相识、也从未相交，

因《家风中华》节目主题---"茶盏的家风"

首次相聚

年轻的家族后生们

关于茶与盏的家风，他们会做何选择……

马上进入茶与盏的相交时间

知识分享时刻：茶与盏快问快答

马莹："我们进入快问快答，看看两位能否最快的时间告诉我答案"

先从茶叶知识开始。

1、请问储存茶叶放哪里好 ？

答：如果是在家里面有条件的话 ，我建议放在2到6度的冰箱。

它要遵循什么原则呢？ 避光、干燥。

2、泡茶的水怎么选择？

答：有条件的话选山泉水，如果说在家里面的话，我建议用那个纯净水或者矿泉水。

3、泡茶的三大技巧是什么？

答：投茶量、冲泡时间和水温。

4、绿茶是越嫩越好吗 ？

答：不能这么说。像我最喜欢的就不是最嫩的茶， 最嫩的茶它是氨基酸的含量高，但是它的缺点就是不耐泡， 这个要看个人喜好。如果您喜欢喝浓茶，我建议选稍微大一点的叶子。

5、洗茶洗的是什么呢？

答：一般的说法说是洗去上面的灰尘。但其实绿茶不用洗茶， 我刚刚的动作只是润茶不是洗茶。

6、喝茶能不能解酒 ？

答：不可以 。

7、绿茶真的伤胃吗？

答：绿茶它不是伤胃，只是它对胃有刺激性。 如果你本身有胃病的话，你会感觉到不舒服， 跟咖啡是一样的。 但如果你的胃本身是健康的话完全没有影响。

8、茶叶有哪些特殊的用途呢？

答：像我们徽州有一道菜叫茶叶蛋，就是用茶叶煮鸡蛋。

9、六大茶类是哪六大？

答：红茶、绿茶、黑茶、青茶、白茶、还有一个黄茶。

10、目前中国产量最大的是哪一类茶？

答：那还是绿茶占了60%。

马莹：好，问答结束。相当不错大家可以鼓掌啦。

马莹："现在进入到建盏的十问十答"。

1、什么是黑瓷？

答：黑瓷其实是中国的八大名瓷之一，建盏属于黑瓷的一种，具体

代表性。

2、建盏产自哪里？

答：产自福建南平建阳。

3、建盏有哪些传统的器型？

答：建盏传统器型有束口、撇口、敛口、敞口。

4、建盏有哪两种烧法？

答：有柴烧、电烧。

5、建盏有哪些釉面？

答：釉面的话如果从传统的角度它有一个杂色， 杂色包括挺多。比如说，灰背、乌金、茶末、兔毫、油滴、鹧鸪斑等等。

6、建盏在哪个朝代最受欢迎？

答：宋代。

7用建盏喝茶有什么好处？

答：建盏它的铁的含量比较高。因为我们从釉，无论是釉还是胎土的一个铁含量都比较高，喝茶的一个口感会相对较软就是比较甜。

8、一只建盏只能喝一种茶吗？

答：不是，其实建盏还是不挑茶的。因为我们用它施釉，其实不会对茶的种类进行挑剔。

9、那建盏除了喝茶还能喝别的吗？

答：可以 你可以喝酒

10、建盏会褪色吗？

答：不会，因为我们是高温烧制的一个瓷器，其实建盏的斑纹都是高温烧制而成的，所以不会褪色。

马莹：好 恭喜 回答正确。

著名文化学者郦波先生听完关于茶与盏的快问快答后，点评说建盏与黄山毛峰搭配得很有创意，同时他很期待茶与盏在传承中撞出来更多火花。随后郦波先生在现场用南派即兴给大家吟诵了卢仝的《七碗茶》：

一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠； 唯有文字五千卷。。。。。

谢明之和许杰

一茶一盏

他们并非相识，也从未相交，

年轻的家族后生，

关于茶与盏的家风

他们会做何选择。

南国龙窑里卸去泥土

白墻黛瓦间口留茶韵；

元月2日本周六晚9点20

由连花清瘟胶囊冠名播出的

安徽卫视《家风中华》第三季

茶盏相交，家风芬芳。

邀您聆听两位年轻掌门人

述说家风故事

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