非遗传承过大年，百年张新发大放异彩

一元复始山河美，万象更新长精神。随着红红火火的春节临近，一系列非遗传承过大年活动展示出了独具特色的魅力，给欢乐休闲的假期增添了浓厚文化氛围。在食用槟榔领域，我国同样也有着属于自己的非物质文化遗产。

槟榔，作为一个全球性物种，早在宋代诗人陆游的《读史》、苏轼的《咏槟榔》中就有明确记载。槟榔长于海南，却成为了湖南湘潭的标志性产业，甚至闻名于世界。张新发是湘潭唯一有据可查的百年老字号品牌。经过一百多年的岁月洗礼与沉淀，张新发槟榔制作技艺，更是目前中国槟榔行业唯一的非物质文化遗产。为保护和传承好这项珍贵的非遗技艺，百年张新发始终坚持自己的理念，引领行业发展，让非遗传承大放异彩。

一、德行广 传承百年文化

“张新发槟榔制作技艺”非遗品牌化打造，紧紧围绕“工匠精神”这一核心非遗价值，深挖和弘扬“工匠精神”，率先在全国开启近千家张新发槟榔连锁门店，敢于“新鲜、透明、溯源可查”。除国内市场外，张新发在东南亚等地也有着相当的知名度，志在将湖南湘潭槟榔非遗特色食用方式扩大到更多喜爱槟榔的国家。

张新发还抱着学习、探索、包容的态度，聘请知名专家教授组成团队，历经数年，走遍全球近百个国家，搜集了上万件关于槟榔的文献、文物，并进行了深入的总结研究。2019年5月21日，“湖湘槟榔文化博物馆”正式开馆，博物馆融合了以张新发非遗为代表的湘潭槟榔文化，融合了以东南亚为代表的其他槟榔文化，博物馆内通过情景再造、影像演绎、文物陈列、游戏互动等方式，全面、系统、生动的将槟榔历史文化展示给游客，引导大家正确认识槟榔，合理食用。另外，为将槟榔非遗文化更大范围的扩大影响，更便捷的感受非遗文化，张新发还分别在湘潭、长沙、常德、益阳等地的文化旅游地标建立了“湖湘槟榔文化博物馆分馆”，开创形成了“1+N”的槟榔非遗文化博物馆体验模式。

二、质为上 惠及四方乡邻

由于品牌所承载的时代印记，2016年，“张新发槟榔制作技艺”被列入“湖南省非物质文化遗产名录”。张新发严格遵照槟榔制作非遗技艺流程和标准，谨遵“质为上，惠及乡邻”的祖训，利用现代工业的标准化生产管理，生产出系列高品质槟榔产品。2019年8月13日，在+槟榔伴侣新品发布会现场，张新发主动公开食品检测权威机构的新品质量检测报告，这在行业内还是史无前例的第一次，也体现了张新发对工艺配方一丝不苟、对质量标准绝不妥协的百年坚守。

张新发槟榔非遗文化在成功走进现代生活的同时，带动了上游槟榔农户种植产业的发展，与海南上万户槟榔种植果农签订了定点采购协议，并投入人力、物力、财力和技术，帮助果农提高种植水平，探索“非物质文化遗产+扶贫+乡村振兴”之路。另外，在产品深受市场欢迎的同时，张新发公益也一直贯穿始终，如“椪见温暖”、“百万扶贫公益水 免费请您喝”、“公益交通巡航”、“张扬橙心”等活动，展现了张新发坚持“产业扶贫+爱心公益”的责任与担当。

作为传承了百年的槟榔老字号，张新发没有固步自封，而是随着时代的发展做出别具一格的创新，让“非遗文化”走进我们的生活，走进寻常百姓家，同时张新发历代传承人也谨记祖训，帮助更多的人，做到了真正的惠及乡邻，成为有百年口碑与鲜活生命力的非遗代表。

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